Moqueca Vegetariana

Brazilian Food: Moqueca

Ingredientes

1 colher (café) de alho moído

1 limão

2 cebolas picadas em rodelas

3 tomates picados em rodelas

2 pimentões em rodelas

Sal a gosto

meio maço de coentro verde picado

400g de palmito em rodelas

meia colher de alga nori picada

50 ml de leite de coco

2 colher de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

Em uma panela coloque camadas com metade da cebola, tomates, pimentões, um pouco de sal, metade do coentro. Coloque as rodelas de palmito e salpique com a alga. Cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões, coentro, salpique o sal. Regue com o azeite de dendê. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar. Regue com o leite de coco, e deixe ferver. Salpique mais coentro, e retire do fogo. Sirva com arroz, vatapa ou caruru. E pimenta.

Bon appetit