Alho

Planta originaria da Asia, seu nome vem da linguagem celta “all” que significa ‘quente, fervente’. De cultura anual, seu bulbo (a cabeça) é dividido em bulbilhos (os dentes) e seu sabor acre libera um forte odor. Além dos dentes usa-se também os talos do mesmo modo que a cebolinha-verde. Os mais comuns são o alho branco, de aroma forte; o cinza e amarelo, menos saboroso, e o rosa ou roxo, de sabor sutil e aroma intenso.

Nome Popular: alho, alio, ajo, garlic, ail, aglio, lasan, hsiao-suan

Principais Substâncias: alicina, ajoena, vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo)

Nome Cientifico: Allium sativum

Utilidades: O alho é melhor aproveitado quando descascado e usado na hora, algumas pessoas preferem tirar o talinho que se encontra no centro dos dentes por ter um gosto indigesto.
O Alho tem propriedades hipotensora (abaixa a pressão), sendo muito indicado para pessoas hipertensas, também como substituto do sal. É digistivo, excitante, expectorante, febrífugo, desinfectante, anti-séptico, diurético, anti-bacteriano. É usado para combater vermes intestinais, eficaz contra lombrigas. Abaixa o nivel de colasterol, ajuda a melhorar o sistema respiratório.

Forma de Uso: In Natura, chás, socado, frito, moido, em pó, na forma de tempero.
Deve-se evitar o uso em excesso pois pode causar irritação no estômago e no aparelho urinário. Caso esteja com o ‘bafo de alho’ tome um copo de suco de limão para eliminar o halito.

Fotos:

Ajo

Allium sativum

Planta bianual com bulbo globoso, com varias camadas, sendo as mais internas polpudas e as mais externas mais finas. Os talos da cebola são finos, ocos e ligeiramente achatados também usado como tempero. Existem cebolas amarelas, brancas, roxas e rosadas.

Nome Popular: cebola, cepa; onion (english); cebolla (spañol); oignon (francais); cipolla (italiana); atasuki (日本語, Japonese); basal (العربية, Arabiac); chun g (中文, Chinese); ajuin (Nederlands, Dutch); kremmídi (Ελληνικά, Greek); kepaløk (norueguês); cebula jadalna (Polska, Poland); luk (Русский, Russian); hagyma (Magyar, Hungarian); lök (Svenska, Sweedish); sogan (Türkçe,Turkish); ton hom (ไทย, Thailand); bawan g merah (Indonesia); hanh (Việt); pianj (bengali); ku kut (castelhano); cibule (checo); yarok (עברית) (Hebrew); albassa-haoussa (sudanês).

Principais Substâncias: enxofre, vitamina C, fluor, potássio, sódio, selênio, cálcio e ferro.

Nome Cientifico: Allium cepa

Utilidades: Aperitivo, tônico, vermífugo, anti-inflamatório, age contra inflamações na garganta, por conter substancia sulfurosa pode provocar gases. A cebola é ácida e pode provocar acidez estomacal em algumas pessoas.

Forma de Uso: Utilizado como condimento em diversas países, seu consumo é preferencialmente cozida, ou na forma de chás, ralada, cataplasmas.

Fotos:

Extraído do texto do Prof. Dr. Odair Alfredo Gomes

A pedido de um amigo GG pesquisas no tempo do nosso saudoso e querido Corsini, do qual fui amigo, nos anos 70, e discípulo no começo dos anos 80 em Imunologia e Genética, na Unicamp, vou repassar a todos a maneira mais correta e saudável de enfrentar essa Influenza A , qual é erroneamente chamada de gripe suína.
O melhor que você pode fazer é reforçar o seu sistema imunológico através de uma alimentação correta e saudável, no sentido de manipular sua imunidade, preparando suas células brancas do sangue (neutrófilos) e os linfócitos (células T) as células B e células matadoras naturais.
Essas células B produzem anticorpos importantes que correm para destruir os invasores estranhos, como vírus, bactérias e células de tumores. As células T controlam inúmeras atividades imunológicas e produzem duas substâncias químicas chamadas Interferon e Interleucina, essenciais ao combate de infecções e de tumores.
Ou seja preparar seu sistema imunológico, reforçando seu sistema de defesa, de modo que seu próprio corpo elimine o virús.
Bem vamos ao que interessa, ou seja quais alimentos são importantes (estimulam a ação do sistema imunológico e potencializam seu funcionamento).

• Água

Antes de mais nada, tome pelo menos um litro e meio de água por dia, pois os vírus vivem melhor em ambientes secos e manter suas vias aéreas úmidas desestimulam os vírus. Não a tome gelada, sempre preferindo água natural e de preferência água mineral de boa qualidade.

• Não tome leite, principalmente se estiver resfriado ou com sinusite, pois produz muito muco e dificulta a cura.
• Use e abuse do Iogurte natural, um excelente alimento do sistema imunológico.
• Coloque bastante cebola na sua alimentação. A cebola é um ótimo antiinflamatório.
• Use e abuse do alho que é excelente para o seu sistema imunológico.
• Coloque na sua alimentação alimentos ricos em caroteno (vitamina A) (cenoura, damasco seco, beterraba, batata doce cozida, espinafre cru, couve) e alimentos ricos em zinco (semente de abóbora).
• Faça uma dieta vegetariana, ao menos rica em vegetais, frutas e verdura.
• Ômega 3 Procure alimentos ricos em ômega , você pode incluir uma colherzinha de café rala por dia de farinha de linhaça.
• O cogumelo Shiitake também é um excelente anti-viral, assim como o chá de gengibre que destrói o vírus da gripe.
• Evite ao máximo alimentos ricos em gordura ( pois deprimem o sistema imunológico), tais como carnes vermelhas e derivados.
• Evite óleo de milho, de girassol ou de soja que são óleos vegetais oli-insaturados. Você pode optar por óleos “prensados a frio” como o azeite de azeitonas, óleo de gergelim (não torrado).
• Importante: mantenha suas mãos sempre bem limpas e use fio dental para limpar os dentes, antes da escovação.

Com esses cuidados acima e essa alimentação… os vírus nem chegarão perto de você.

6 de Maio de 2009

Uma pequena contribuição para você enfrentar essa e qualquer gripe que porventura apareça no seu caminho.

Se achar útil por favor repasse aos seus amigos.

Prof. Dr. Odair Alfredo Gomes
Laboratório Morfofuncional
Faculdade de Medicina – Unaerp

Editado por: daniel @ useplanta.com.br

Fruta redonda de coloração amarela a alaranjada, com polpa branca, nativa do Brasil.

Nome Popular: bacupari, bacopari, bacapari, bacuripari, vacapari, vacopari, uvacupari, thacopari, sacopari, canfo, sacuparu, suputa, mirante, mucuri.

Principais Substâncias: 7-Epiclusianona (7EPI),

Nome Cientifico: Rheedia brasiliensis
Sinônimos: Garcinia brasiliensis

Utilidades: Ulceras Estomacais, tratamento de caries. Embora a fruta do Bacopari seja conhecida pelo meio rural do centro cerrado e região amazônica, a estudos da planta, pelo metódo cientifico só começou recentemente.

Forma de Uso:

Fotos:

Rheedia brasiliensis

“Em oposição á grande quantidade de publicações sobre pesticida e à diversidade de opiniões externadas, encontra-se apenas um reduzido números de documentos que permitem ao homem uma decodicação sobre os resíduos toxicológicos.”
Essa afirmação é de Founier, no encontro científico da Sociedade Alemã de Pesquisa e Qualidade, em Abril de 1970, mas até hoje não perdeu sua atualidade. Em estudos apresentados por Wellenstein, em 1977, impressionantemente pode constatar efeitos tóxicos graves sobre a potência dos animais e o estado de saúde de sua descendência mesmo que em quantidades minímas, sem que possa ser constatada analiticamente.
Relacionarmos essa questão com o Nosso Meio Ambiente e com o equilíbrio ecológico. Demonstramos claramente, com base num herbicida, que o perigo não reside na eliminação direta de organismos, mas na destruição de um equilíbrio ecológico. Este herbicida por exemplo, na água, de certa forma através de uma informação bioquímico, de modo que as pulgas d’água não mais se reproduzem. Como agora falta descendentes, essa espécie desaparece da água, assim como mais tarde desaparecem outras espécies que dependem da mesma cadeia alimentar. Por fim há uma quebra de todo esse ecossistema áquatico, apesar de não ser constatado nenhum perigo aos animais na água.

Fonte: Agricultura Ecológica, Teoria e Prática; H. Vogtman, R. Wagner, Editora Mercado Aberto.

Fruto do arbusto gabirobeira, tem fruto arredondado e amarelo quando maduro, sua polpa é levemente esverdeada, seu nome do tupi-guarani significa “casca amarga”, tem sua polpa adocicada.

Nome Popular: Guabiroba, gabirova, gavirova, goiaba-da-serra, guabiroba-da-mata, guabirova, guariroba, guarirova, guavira, guaviroba, guavirova; guariroba, guabirá (spañol).

Principais Substâncias: proteínas, carboidratos, niacina (vitamina B3), sais minerais: ferro, fósforo, cálcio; vitaminas do complexo B, vitamina C,

Nome Cientifico: Campomanesia pubescens | Campomanesia xanthocarpa

Existem muitas espécies de Campomanesia e variantes.

Utilidades: Tratos intestinais como diarréia e disintiria, urinario como cistite, uretrite. Cãibras. A infusão das folhas é relaxante para aliviar dores musculares, através de banhos de imersão.

Forma de Uso: Frutos, Folhas, Cascas Sementes, Licores, Sorvetes, Chás, in natura.

Alguns tipos de guavira não são tão comestíveis, nesses casos observes os pássaros.

Fotos:

Frutos

Flores

Pequena planta de sabor refrescante, tem propriedades carminativas.

Nome Popular: Poejo, Erva São Lorenço, San Lourenço, menta selvagem.

Principais Substâncias:

Nome Cientifico: Mentha pylegium

Utilidades: Largamente utilizada para acidez estomacal, e problemas respiratório principalmente em crianças pequenas. Quando usado como incenso ajuda a espantar os insetos.

Forma de Uso: Planta inteira, chás, incensos.

Usar moderadamente, no máximo duas xícaras ao dia para adultos.

Fotos:

Mentha pulegium

Poejo