Vitamina A | Descrição Geral

A vitamina A, cujo o nome científico é Retinol ou Axeroftol, também chamada como “a vitamina da vista”, é conhecida pelos gregos a bem mais de dois mil anos. Mesmo que eles não tenham dado um nome específico a ela, eles descobriram que comendo certos tipos de alimentos, curava positivamente determinada afecção nos olhos. Hoje os conhecimentos a respeito de tal substância é vasto e extenso. Temos inúmeros alimentos que são ricos nesse elemento, a carência dessa vitamina se faz logo perceber pela dificuldade de se ver bem, principalmente com pouca luz.

Estudos apontam que em regra, a vitamina A propriamente dita não existe nas plantas. As plantas fornecem o caroteno, uma PROVITAMINA A que no fígado, se transforma em vitamina A, o agente causador dessa transmutação é um fermento chamado de carotinase. Mas enfim, o que é provitamina? Provitamina é uma substância precursora a partir da qual, seguida de diversas reações quimicas no organismo se transformara em vitamina.
A vitamina A pode ser considerada a “vitamina da beleza“, pois figura em primeiro plano como agente de defesa orgânica contra as infecções, protegendo a saúde que é a condição primordial da beleza. Contribui para o desenvolvimento normal dos dentes, esmaltes, bom funcionamento dos olhos, da pele e dos cabelos.

A falta ou insuficência de ‘vitamina  A’ perturba o crescimento do individuo, produz secura da pele, da conjuntiva e glândulas lacrimais, acarreta moléstias dos olhos, principalmente a xeroftalmia, cegueira noturna; predispõe infecções das vias respiratórias e os cálculos renais.
Essa vitamina é termoestável, isso é resiste ao calor (até 100ºC), hidrosolúvel (não dilui na água), liposolúvel (dilui na gordura).
As fontes de “vitamina A” ou “provitamina A” ( o caroteno), são todas folhas verdes, quanto mais verde mais rica será em vitamina A, os vegetais de coloração amarela como cenoura, abóbora. Frutas dessa coloração, o damasco, mamão, manga, etc.

Tabela da Vitamina A

* U.I. Unidades Internacionais
Fonte: Os valores foram retirados do livro: As Hortaliças na Medicina Doméstica, A. Balbach

As hortaliças mais comum como a cenoura, a escarola, a mostarda, a salsa, contém quantidades suficientes para nossa alimentação, no citado livro sugere que devemos comer ao menos 5 000 U.I. de vitamina A por dia.
Deve se observar na tabela, que os alimentos cozidos perdem uma quantia muito consideravel da vitamina, por isso opte pelo alimento cru nos casos de tratamentos e insuficiência de vitamina A.

Nome Popular: Cenoura, Cenora, Cenoira, Carrot

Principais Substâncias: Caroteno (Pró-Vitamina A), vitamina K, iodo, cálcio, ferro, fósforo, manganês.

Nome Cientifico: Daucus carota

Utilidades: O caroteno é um componente necessário à percepção visual. Combate a conjuntivite, inflamações nos olhos ente outros problemas relacionado a visão. Ajuda no combate aos vermes, ascaridíase (lombriga), rugas, manchas e sardas. Acne, doenças da pele em geral, frieira, micose. Cicatrizante, tônicos cerebral, mas também para nervos, músculos e ossos. Ácido Úrico, Acne, Afonia, Rouquidão, Afta, Amamentação, Anemia, Falta de Apetite, Ascite, Beribéri, Bócio, Câncer, Colesterol, Cólica, Conjuntivite, Debilidade, Enfraquecimento, Dermatose, Diarréia, Eczema, Elefantiase, Epilepsia, Erisipela, Escarlatina, Espinhas, Expectoração, Gases Intestinais, Gota, Hidropsia, Histeria, Laringite, Prisão de Ventre, Próstata, Queimadura, Cosmético para o rosto. Sardas, Tinha, Unheiro.

Forma de Uso: Ralada, crua, sucos e sopas.

Fotos:

Os sintomas: aparecem inchaço e vermelhidão anormal, também pode ocorrer lacrimejação. É comum sentir aversão a luz por causa da infamação.

É uma inflamação da conjuntiva, uma membrana mucosa fina e transparente que reveste grande parte do globo ocular. Pode ser causada por bactérias, vírus, químicas, alergia, poluição. Seus sintomas são dores nos olhos, sensação de areia nos olhos, globo ocular avermelhado e lacrimejante, pálpebras inchadas, aversão à luz e, nas manifestações mais severas dor de cabeça e insônia. Lave bem as mãos antes de manejar, lave os olhos com água limpa morna.

Conselhos:

• NÃO Esfregue os olhos, isso pode arranhar a conjuntiva e as córneas.
• Se você usa lente de contato, passe a usar óculos temporariamente.
• Manter os orgãos digestivos em boas condições de funcionamento.
• Troque as roupas de cama e toalhas para não contaminar outras pessoas.
• Pingar algumas gotas de chá de camomila, ou rosa-branca nos olhos, 3 vezes ao dia.
• Pingar todo dia nos olhos a noite, algumas gotas do suco de cenoura.
• Evitar práticas de muita sensibilidade ocular, como avermelhado acentuado ou irritação.
• Pode-se fazer umas compressas frias no ventre.

Tratamentos:

Alface – Chá das folhas e talos, 80 gramas por litro. Lavar o com o chá morno e coado.

Salsa – Macerar as folhas e fazer uma compressa no local.

Cenoura – Suco puro. Lavar e fazer compressa com o suco em temperatura ambiente no olho. Tome também o suco puro, de preferência em jejum pela manhã.

Maçã – Suco puro. Lavar os olhos com o suco e fazer compressa com maçã ralada, três vezes ao dia, isso acalmará o incômodo.

Noz  – Chá das folhas da nogueira (40 g para 1 litro de água). Lavar os olhos com o chá morno.

Arruda – Macerrar as folhas e deixar de molho por 4 horas, lavar os olhos com água da arruda pelo menos 3 vezes ao dia.

Camomila – Chá das folhas 60 gramas para um litro de água. Lavar o olho com o chá morno.

Rosa Branca – Pingar gotas do chá para aliviar.

Mel de Abelhas – Diluir duas colheres de mel em 250 ml de água e lavar os olhos com a solução morna.

Os nossos olhos estão sujeitos a diversos agentes externos que podem causar desde irritações a inflamações mais graves. Além disso várias enfermidades manifesta seus sintomas através dos olhos. As principais delas são:

• Conjuntivite • Inflamação da conjuntiva.
• Oftalmia • Inflamação dos olhos.
• Xeroftalmia • Doença caracterizada pela supressão da secreção lacrimal e degeneração da conjuntiva.

Veja Manganês e sua importância para o aparelho visual.

O manganês atua nos pancreas, rins, glândulas supra-renais e fígado. Suas funções principais são:

• Auxiliar no crescimento
• Influencia na reprodução
• previne anomalias como raquitiesmo e nanismo.

A deficiência de manganês concorre com os disturbios: desmaios, perda de memória, olhos inchados e vermelhos, hipersensibilidade mamilar e respiração difícil.

Alimentos Fontes de Manganês:

Chicória, couve-flor, maçã, espinafre, uva, pepino.

Nome popular: Alface, alfafa, leituga, lechuga, lettuce, salada.

Pincipais substâncias: Lactucina, albumina, Vitamina E, vitamina C.

Nome Científico: Lactuca sativa

Utilidades: Atua contra enfermidades nervosas. É um calmante de primeira ordem. Esta verdura serve para: Laxante, Alergia, Angina do Peito, Apoplexia ou Derrame Cerebral, Artrite, Reumatismo, Arteriosclerose, Azia, Cálculos, cólica intestinal, Conjuntivite, Convulsão, Doenças do Coração, Má Digestão, Enterite, Epilepsia, Escarlatina, Espasmos, Espermatorréia, Estresse, Esgotamento, Dores no Estômago, Gastrite, Hemiplegia, Hemorróidas, Hipocondria, Perturbações Psiquiatricas, Histeria, Manchas na Pele, Menopausa, Obsidade, Oftalmia, Olhos, Reumatismo, Tuberculose, Varizes.

Forma de uso: Folhas e Talos

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