Alho

Planta originaria da Asia, seu nome vem da linguagem celta “all” que significa ‘quente, fervente’. De cultura anual, seu bulbo (a cabeça) é dividido em bulbilhos (os dentes) e seu sabor acre libera um forte odor. Além dos dentes usa-se também os talos do mesmo modo que a cebolinha-verde. Os mais comuns são o alho branco, de aroma forte; o cinza e amarelo, menos saboroso, e o rosa ou roxo, de sabor sutil e aroma intenso.

Nome Popular: alho, alio, ajo, garlic, ail, aglio, lasan, hsiao-suan

Principais Substâncias: alicina, ajoena, vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo)

Nome Cientifico: Allium sativum

Utilidades: O alho é melhor aproveitado quando descascado e usado na hora, algumas pessoas preferem tirar o talinho que se encontra no centro dos dentes por ter um gosto indigesto.
O Alho tem propriedades hipotensora (abaixa a pressão), sendo muito indicado para pessoas hipertensas, também como substituto do sal. É digistivo, excitante, expectorante, febrífugo, desinfectante, anti-séptico, diurético, anti-bacteriano. É usado para combater vermes intestinais, eficaz contra lombrigas. Abaixa o nivel de colasterol, ajuda a melhorar o sistema respiratório.

Forma de Uso: In Natura, chás, socado, frito, moido, em pó, na forma de tempero.
Deve-se evitar o uso em excesso pois pode causar irritação no estômago e no aparelho urinário. Caso esteja com o ‘bafo de alho’ tome um copo de suco de limão para eliminar o halito.

Fotos:

Sal de cozinha. Antes do contato com o branco, os índios eram totalmente auto-suficientes. Tudo que precisavam tiravam da natureza. Até o sal. O mais incrível é que o sal dos índios é feito de uma das plantas aquáticas mais comuns no Brasil: o aguapé.

Nome Popular: Aguapé, baroneza, camalote, dama-do-lago, jacinto-d’água, murerê, mureru, muriru, murumuru, mururé-de-canudo, orelha-de-veado, orquídea-d’água, parecí, pavoã, rainha-dos-lagos

Principais Substâncias: Cloreto de potássio (sal), cloro, cal, nitrogênio, magnésio

Nome Cientifico: Eichhornia crassipes

Utilidades: É uma planta nativa e se reproduz com muita facilidade, chegando a ser invasiva em muitos casos. O grande uso dessa planta na medicina é como substituto do sal de cozinha (o cloreto de sódio) pelo cloreto de potássio. Também é usada como paisagismo. A planta também é usada como agente de despoluição de rios, citado por Hiroshi Seó com sucesso em Piracicaba. Pelo poder de absorção de outras substâncias essa planta deve ser colhida com muito cuidado, cultivada por exemplo apenas para o fim medicinal.

Forma de Uso: Temperos.

Para preparar o sal, faça da seguinte maneira:
Colher os caules e folhas de aguapé, colocar para secar ao sol, quando elas murcharem, secar e clarear, queimar as ramas até ficar tição, mexer até virar cinzas, coar com uma peneira especial (de fibra ou cipó), acrescenta-se água e mistura até virar um caldo escuro, deixa-se então decantar para a cinza ascentar, levar para uma panela de barro, ao fogo baixo deixar até a água secar, estará pronto para consumo o sal.

OBSERVAÇÃO: : Não utilizar esta planta como medicamento se ela não tiver sido cultivada para este fim. Somente em água de ótima qualidade, pois ela absorve metais pesados de água poluída.

Info: http://jorgeroriz.wordpress.com/substitua-o-sal-usado-na-alimentacao-por-um-po-extraido-de-uma-planta/

Para aqueles que acreditam no amor incondicional como meio de vida.

Fotos:

Nome Popular: Pêra, Pear

Principais Substâncias: Ácido Clogênico, vitamina A, vitamina b1, vitamina b2, vitamina b3, vitamina C, sais minerais (Sódio, Potássio, Cálcio, Fósforo, Enxofre, Magnésio, Silício, Ferro), fibras.

Nome Cientifico: Pyrus communis

Caracteristicas: Fortemente usado para tratar pressão alta e inflamação dos rins e da bexiga.

Utilidades: O ácido clogênico, contido na pera, é considerado um antioxidante de primeira linha auxiliando e protegendo a formação das células. Diurético, Depurativo do Sangue, Estimulante da Lactação. Angina do peito, apendicite, Falta de Apetite, Colesterol, cólica renal, coração, Enurese infantil, gastrite, Circulação Sanguinea.

Forma de Uso: sobremesa, doces, géleias, sorvetes e acompanhamentos.

Fotos:

Nome popular: Maracuja, Passiflora, Passion Fruit,

Pincipais substâncias: Passiflorina, iMAO, benzoflavona, maracugina,

Nome Científico: Passiflora alata

Utilidades: Imprescindível para doenças do sistema nervoso, pelos suas propriedades calmante. É usado em problemas na menstruação, amenorréia, dismenorréia, espermatorréia, hipertensão arterial, histeria, insônia, menopausa, neurastenia, torcicolo, como bloqueador de gordura.

Forma de uso: Flores, Talos, Folhas, Frutos, Cascas, Sementes, Raizes.

Foto: