Alface Brava

Nome Popular: Alface Brava, Alface do Opio, Alface Silvestre, Wild Lettuce, Bitter Lettuce, Rauschlattich, Rakutu-Karyumu-So

Principais Substâncias: lactucina, lactopicrina, manitol, asparagina, ácido oxálico, málico e cítrico.

Nome Cientifico: Lactuca virosa

Utilidades: Sedativo, pode ser usada nos casos de hiperatividade e stress. Contra nervosismo, insônia. Incita a secreção nos edemas do fígado. Era usado por ancestrais para aumentar o estado de sonho.

Forma de Uso: Na forma de chá mais de uma vez ao dia. Em forma de pasta comida ou inalada.

OBS: Doses elevadas podem causar intoxicação.

Fotos:

Lactuca

Lettuce

As queimaduras são classificadas da seguinte maneira:

1. grau – Quando acontece apenas um aumento da irrigação sanguínea no local , a chamada hiperemia. O local atingido fica avermelhado e a cicatrização é lenta, porém certa.
2. grau – Quando acontecem os fenômenos já citados, mais a formação de vesículas (bolhas cheias de líquidos).
3. grau – É destrutiva da pele e de todos os tecidos próximos do local queimado.

Recomendações:

Antes de qualquer coisa, colocar água fria no local!

Fazer imediatamente após a queimadura 1 (uma) cataplasma de abóbora ralada, num tempo mínimo de 2 horas. Também: Fazer uma cataplasma de batata crua ralada, renovando-a cada 2 horas.

Colocar a parte interna da casca de banana no local (qualquer tipo de banana desde que esteja madura).
Fazer 1 (uma) cataplasma de tomate maduro, ao deitar.
Pode-se aplicar uma cataplasma de barro, ou colocar alternadamente uma cataplasma de batata ralada e outra de barro.
Segundo Kozel, aplicado no local o leite coalhado desinflama de maneira maravilhosa. E o azeite de oliva também é muito recomendável.

Outro tratamento natural que aconselhado é colocar cenoura crua e ralada sobre as queimaduras. Lavar as queimaduras com água de tanchagem, cavalinha ou melão-de-são-caetano. O suco
das folhas e talos de beldroega aliviam a dor imediatamente. Para favorecer a expulsão das substâncias estranhas, é conveniente rebentar as bolhas que aparecem como conseqüência das queimaduras. Quando as queimaduras são graves e existe febre, o paciente deve guardar repouso na cama. Os intestinos devem conservar-se limpos mediante lavagens com água de malva ou cavalinha.
Para eliminar a febre interna, colocar compressas frias sobre o ventre. Aplicar diariamente dois ou três banhos restauradores frios, de 20 minutos de-duração. Dieta de frutas, especialmente suco de limão e de laranja (via oral).

Brazilian Food: Moqueca

Ingredientes

1 colher (café) de alho moído

1 limão

2 cebolas picadas em rodelas

3 tomates picados em rodelas

2 pimentões em rodelas

Sal a gosto

meio maço de coentro verde picado

400g de palmito em rodelas

meia colher de alga nori picada

50 ml de leite de coco

2 colher de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

Em uma panela coloque camadas com metade da cebola, tomates, pimentões, um pouco de sal, metade do coentro. Coloque as rodelas de palmito e salpique com a alga. Cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões, coentro, salpique o sal. Regue com o azeite de dendê. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar. Regue com o leite de coco, e deixe ferver. Salpique mais coentro, e retire do fogo. Sirva com arroz, vatapa ou caruru. E pimenta.

Bon appetit

Brazillian Food: Caruru

Receita versão Vegan da culinária baiana.

Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média descascada e cortada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão médio picado
• 2 dentes de alho socados
• 4 tomates médios Picados
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picadinho
• 1 xícara de tofu picado em tiras
• 500g de quiabo picado
• Sal a gosto
• 2 xícaras de amendoim torrado, descascado e batido no liquidificador
• 2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Adicione os tomates e tempere com coentro. Acrescente o tofu picado e o quiabo. Tempere com sal e acrescente água. Quando o quiabo estiver macio,junte o amendoim. Coloque duas ou mais colheres de sopa de azeite de dendê.

Prontinho.

Brazillian Food: Vatapá

Receita: Vatapá

Receita vem da região da Bahia, no Brasil, em versão Vegetariana.

Ingredientes

• 2 pães amanhecidos e picados
• Meia xícara de água
• 1/4 de xícara de azeite de dendê
• Meia cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (chá) de coentro em pó
• 100g de tofu
• 250g de palmito
• 1 colher de alga marinha (Fucus visiculosos)
• 1 colher de pimenta calabresa
• 1 tomate sem pele e sem semente
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Meia xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de castanha de caju
• 1/4 de xícara de amendoim torrado
• Meio maço de coentro verde
• Sal e pimenta do reino

Preparo

Coloque o pão na água, deixe amolecer bem, refogue a cebola e o alho na metade do azeite de dendê. Acrescente o pimentão, misture com o coentro em pó. Acrescente o Tofu, e o palmito. Tempere com o Fucus, a pimenta calabresa e um pouco de sal. Adicione os tomates, o suco de limão, e o gengibre. Acrescente um pouco de água para ajudar a cozinhar, junte o leite de coco e misture bem. Retire as rodelas de palmito e reserve. Retire metade do refogado e bata no liquidificador, com a castanha de caju e o amendoim, o pão molhado, metade do coentro verde picado. Coloque o creme na panela juntamente com o refogado e misture bem. Cozinhe mexendo para não grudar no fundo da panela. Pique as rodelas de palmito e acrescente ao vatapá. Adicione o restante do óleo de dendê, cozinhe mexendo até desprender do fundo. É só servir.

Pneumonia é o nome genérico dado ás diversas inflamações que ocorrem nos pulmões. Podem ser provocadas por bactérias como estafilococos, estreptococos, pneumococo. Ou mesmo gripes e resfrirados mal curados. Os principais sintomas são: calafrio intenso, tosse úmida com muco e pus, febre intensa, incômodos pelo corpo generalizado, dor de cabeça, dor ao falar, dificuldade para respirar fundo, aumento da pulsação e dores no torax.

Conselhos

• Agasalhar bem o enfermo, principalmente os pés, se possível manter uma bolsa de água quente nos pés.
• Durante o tratamento, suspenda completamente o uso de alimentos cárneos, peixes, frango, gordurosos (frituras, margarina, ovos e chocolate) e de qualquer produto derivado do leite.
• Substitua-os por alimentação natural, composta de legumes crus, frutas frescas da época e água pura e fresca em abundância.
• Tomar, procurando um intervalo de 2 em 2 horas, uma xícara de limonada quente com mel ou chá de eucalipto.
• Fazer 2 inalações por dia com sabugueiro, limão, e cebola.
• Aplicar compressas quente de 15 minutos no peito e nas costas, utilizando chá composto de erva-cidreira e eucalipto.
• No jantar alternar entre banana quente e maçã quente, adoçadas com mel.

Tratamento

Abóbora – Talos das folhas da aboboreira. Fritar 1 00 g em azeite de oliva e aplicar cataplasma morna no peito, 3 vezes ao dia, com duração de 20 minutos.

Alcachofra – Cozida e temperada com azeite de oliva e sal. Comer a alcachofra e tomar o caldo do cozimento.

Quiabo -  Folhas e flores do pé de quiabo maceradas. Acrescentar azeite de oliva quente e aplicar cataplasma morna no peito, 3 vezes ao dia, com duração de 20 minutos.

Laranja – Suco natural. Tomar 250 ml, 3 vezes ao dia, aquecido e adoçado com mel de abelhas. Acrescentar 30 gotas de
própolis.(adultos menos da metade para crianças menores de sete anos).
Incluir nas Refeições pelo menos 3 vezes por semana.

Planta originaria da Asia, seu nome vem da linguagem celta “all” que significa ‘quente, fervente’. De cultura anual, seu bulbo (a cabeça) é dividido em bulbilhos (os dentes) e seu sabor acre libera um forte odor. Além dos dentes usa-se também os talos do mesmo modo que a cebolinha-verde. Os mais comuns são o alho branco, de aroma forte; o cinza e amarelo, menos saboroso, e o rosa ou roxo, de sabor sutil e aroma intenso.

Nome Popular: alho, alio, ajo, garlic, ail, aglio, lasan, hsiao-suan

Principais Substâncias: alicina, ajoena, vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo)

Nome Cientifico: Allium sativum

Utilidades: O alho é melhor aproveitado quando descascado e usado na hora, algumas pessoas preferem tirar o talinho que se encontra no centro dos dentes por ter um gosto indigesto.
O Alho tem propriedades hipotensora (abaixa a pressão), sendo muito indicado para pessoas hipertensas, também como substituto do sal. É digistivo, excitante, expectorante, febrífugo, desinfectante, anti-séptico, diurético, anti-bacteriano. É usado para combater vermes intestinais, eficaz contra lombrigas. Abaixa o nivel de colasterol, ajuda a melhorar o sistema respiratório.

Forma de Uso: In Natura, chás, socado, frito, moido, em pó, na forma de tempero.
Deve-se evitar o uso em excesso pois pode causar irritação no estômago e no aparelho urinário. Caso esteja com o ‘bafo de alho’ tome um copo de suco de limão para eliminar o halito.

Fotos:

Ajo

Allium sativum