Daniel on janeiro 2nd, 2010

Nome Popular: Alface Brava, Alface do Opio, Alface Silvestre, Wild Lettuce, Bitter Lettuce, Rauschlattich, Rakutu-Karyumu-So

Principais Substâncias: lactucina, lactopicrina, manitol, asparagina, ácido oxálico, málico e cítrico.

Nome Cientifico: Lactuca virosa

Utilidades: Sedativo, pode ser usada nos casos de hiperatividade e stress. Contra nervosismo, insônia. Incita a secreção nos edemas do fígado. Era usado por ancestrais para aumentar o estado de sonho.

Forma de Uso: Na forma de chá mais de uma vez ao dia. Em forma de pasta comida ou inalada.

OBS: Doses elevadas podem causar intoxicação.

Fotos:

Lactuca

Lactuca

L.virosa

Lettuce

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Daniel on novembro 3rd, 2009

As queimaduras são classificadas da seguinte maneira:

  1. grau – Quando acontece apenas um aumento da irrigação sanguínea no local , a chamada hiperemia. O local atingido fica avermelhado e a cicatrização é lenta, porém certa.
  2. grau – Quando acontecem os fenômenos já citados, mais a formação de vesículas (bolhas cheias de líquidos).
  3. grau – É destrutiva da pele e de todos os tecidos próximos do local queimado.

Recomendações:

Antes de qualquer coisa, colocar água fria no local!

Fazer imediatamente após a queimadura 1 (uma) cataplasma de abóbora ralada, num tempo mínimo de 2 horas. Também: Fazer uma cataplasma de batata crua ralada, renovando-a cada 2 horas.

Colocar a parte interna da casca de banana no local (qualquer tipo de banana desde que esteja madura).
Fazer 1 (uma) cataplasma de tomate maduro, ao deitar.
Pode-se aplicar uma cataplasma de barro, ou colocar alternadamente uma cataplasma de batata ralada e outra de barro.
Segundo Kozel, aplicado no local o leite coalhado desinflama de maneira maravilhosa. E o azeite de oliva também é muito recomendável.

Outro tratamento natural que aconselhado é colocar cenoura crua e ralada sobre as queimaduras. Lavar as queimaduras com água de tanchagem, cavalinha ou melão-de-são-caetano. O suco
das folhas e talos de beldroega aliviam a dor imediatamente. Para favorecer a expulsão das substâncias estranhas, é conveniente rebentar as bolhas que aparecem como conseqüência das queimaduras. Quando as queimaduras são graves e existe febre, o paciente deve guardar repouso na cama. Os intestinos devem conservar-se limpos mediante lavagens com água de malva ou cavalinha.
Para eliminar a febre interna, colocar compressas frias sobre o ventre. Aplicar diariamente dois ou três banhos restauradores frios, de 20 minutos de-duração. Dieta de frutas, especialmente suco de limão e de laranja (via oral).

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Daniel on outubro 22nd, 2009
Brazilian Food: Moqueca

Brazilian Food: Moqueca

Ingredientes

  • 1 colher (café) de alho moído
  • 1 limão
  • 2 cebolas picadas em rodelas
  • 3 tomates picados em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • Sal a gosto
  • meio maço de coentro verde picado
  • 400g de palmito em rodelas
  • meia colher de alga nori picada
  • 50 ml de leite de coco
  • 2 colher de sopa de azeite de dendê
  • Modo de Preparo

    Em uma panela coloque camadas com metade da cebola, tomates, pimentões, um pouco de sal, metade do coentro. Coloque as rodelas de palmito e salpique com a alga. Cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões, coentro, salpique o sal. Regue com o azeite de dendê. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar. Regue com o leite de coco, e deixe ferver. Salpique mais coentro, e retire do fogo. Sirva com arroz, vatapa ou caruru. E pimenta.

    Bon appetit

    Daniel on outubro 20th, 2009
    Caruru

    Brazillian Food: Caruru

    Receita versão Vegan da culinária baiana.

      Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola média descascada e cortada em cubos pequenos
    • 1/2 pimentão médio picado
    • 2 dentes de alho socados
    • 4 tomates médios Picados
    • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picadinho
    • 1 xícara de tofu picado em tiras
    • 500g de quiabo picado
    • Sal a gosto
    • 2 xícaras de amendoim torrado, descascado e batido no liquidificador
    • 2 xícaras de água
    • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

    Preparo

    Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Adicione os tomates e tempere com coentro. Acrescente o tofu picado e o quiabo. Tempere com sal e acrescente água. Quando o quiabo estiver macio,junte o amendoim. Coloque duas ou mais colheres de sopa de azeite de dendê.

    Prontinho.

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    Daniel on outubro 17th, 2009
    vatapah

    Brazillian Food: Vatapá

    Receita: Vatapá

    Receita vem da região da Bahia, no Brasil, em versão Vegetariana.

    Ingredientes

    • 2 pães amanhecidos e picados
    • Meia xícara de água
    • 1/4 de xícara de azeite de dendê
    • Meia cebola picada
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 colheres (chá) de coentro em pó
    • 100g de tofu
    • 250g de palmito
    • 1 colher de alga marinha (Fucus visiculosos)
    • 1 colher de pimenta calabresa
    • 1 tomate sem pele e sem semente
    • Suco de 1 limão
    • 1 colher (chá) de gengibre ralado
    • Meia xícara de leite de coco
    • 1/4 de xícara de castanha de caju
    • 1/4 de xícara de amendoim torrado
    • Meio maço de coentro verde
    • Sal e pimenta do reino

    Preparo

    Coloque o pão na água, deixe amolecer bem, refogue a cebola e o alho na metade do azeite de dendê. Acrescente o pimentão, misture com o coentro em pó. Acrescente o Tofu, e o palmito. Tempere com o Fucus, a pimenta calabresa e um pouco de sal. Adicione os tomates, o suco de limão, e o gengibre. Acrescente um pouco de água para ajudar a cozinhar, junte o leite de coco e misture bem. Retire as rodelas de palmito e reserve. Retire metade do refogado e bata no liquidificador, com a castanha de caju e o amendoim, o pão molhado, metade do coentro verde picado. Coloque o creme na panela juntamente com o refogado e misture bem. Cozinhe mexendo para não grudar no fundo da panela. Pique as rodelas de palmito e acrescente ao vatapá. Adicione o restante do óleo de dendê, cozinhe mexendo até desprender do fundo. É só servir.

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    Daniel on setembro 16th, 2009

    Pneumonia é o nome genérico dado ás diversas inflamações que ocorrem nos pulmões. Podem ser provocadas por bactérias como estafilococos, estreptococos, pneumococo. Ou mesmo gripes e resfrirados mal curados. Os principais sintomas são: calafrio intenso, tosse úmida com muco e pus, febre intensa, incômodos pelo corpo generalizado, dor de cabeça, dor ao falar, dificuldade para respirar fundo, aumento da pulsação e dores no torax.

    Conselhos

    • Agasalhar bem o enfermo, principalmente os pés, se possível manter uma bolsa de água quente nos pés.
    • Durante o tratamento, suspenda completamente o uso de alimentos cárneos, peixes, frango, gordurosos (frituras, margarina, ovos e chocolate) e de qualquer produto derivado do leite.
    • Substitua-os por alimentação natural, composta de legumes crus, frutas frescas da época e água pura e fresca em abundância.
    • Tomar, procurando um intervalo de 2 em 2 horas, uma xícara de limonada quente com mel ou chá de eucalipto.
    • Fazer 2 inalações por dia com sabugueiro, limão, e cebola.
    • Aplicar compressas quente de 15 minutos no peito e nas costas, utilizando chá composto de erva-cidreira e eucalipto.
    • No jantar alternar entre banana quente e maçã quente, adoçadas com mel.

    Tratamento

    Abóbora – Talos das folhas da aboboreira. Fritar 1 00 g em azeite de oliva e aplicar cataplasma morna no peito, 3 vezes ao dia, com duração de 20 minutos.

    Alcachofra – Cozida e temperada com azeite de oliva e sal. Comer a alcachofra e tomar o caldo do cozimento.

    Quiabo -  Folhas e flores do pé de quiabo maceradas. Acrescentar azeite de oliva quente e aplicar cataplasma morna no peito, 3 vezes ao dia, com duração de 20 minutos.

    Laranja – Suco natural. Tomar 250 ml, 3 vezes ao dia, aquecido e adoçado com mel de abelhas. Acrescentar 30 gotas de
    própolis.(adultos menos da metade para crianças menores de sete anos).
    Incluir nas Refeições pelo menos 3 vezes por semana.

    Daniel on agosto 25th, 2009

    Planta originaria da Asia, seu nome vem da linguagem celta “all” que significa ‘quente, fervente’. De cultura anual, seu bulbo (a cabeça) é dividido em bulbilhos (os dentes) e seu sabor acre libera um forte odor. Além dos dentes usa-se também os talos do mesmo modo que a cebolinha-verde. Os mais comuns são o alho branco, de aroma forte; o cinza e amarelo, menos saboroso, e o rosa ou roxo, de sabor sutil e aroma intenso.

    Nome Popular: alho, alio, ajo, garlic, ail, aglio, lasan, hsiao-suan

    Principais Substâncias: alicina, ajoena, vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo)

    Nome Cientifico: Allium sativum

    Utilidades: O alho é melhor aproveitado quando descascado e usado na hora, algumas pessoas preferem tirar o talinho que se encontra no centro dos dentes por ter um gosto indigesto.
    O Alho tem propriedades hipotensora (abaixa a pressão), sendo muito indicado para pessoas hipertensas, também como substituto do sal. É digistivo, excitante, expectorante, febrífugo, desinfectante, anti-séptico, diurético, anti-bacteriano. É usado para combater vermes intestinais, eficaz contra lombrigas. Abaixa o nivel de colasterol, ajuda a melhorar o sistema respiratório.

    Forma de Uso: In Natura, chás, socado, frito, moido, em pó, na forma de tempero.
    Deve-se evitar o uso em excesso pois pode causar irritação no estômago e no aparelho urinário. Caso esteja com o ‘bafo de alho’ tome um copo de suco de limão para eliminar o halito.

    Fotos:

    Ajo

    Allium sativum

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